Sałatka z kurczakiem

Składniki:

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 1 mała puszka kukurydzy
• 5-6 ogórków konserwowych
• 1 mała cebula
• 100 g słonecznika lub orzechów nerkowca
• zielony groszek / niekoniecznie
• 3 jajka
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju
• 2 szczypty słodkiej papryki w proszku

Sposób przygotowania:

Pierś kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę. Na patelni lekko uprażyć słonecznik lub orzechy nerkowca. Odstawić i wystudzić. Następnie  na patelnie wlać 2 łyżki oleju i kawałki kurczaka. Kurczaka przyprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Gdy kurczak będzie gotowy odstawić i wystudzić. 

Ogórki i ugotowane jajka pokroić w kostkę. Cebulę również pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki tj. kurczaka, kukurydzę, ogórki, cebulę i słonecznik lub orzechy połączyć, dodać majonez i ewentualnie jeszcze doprawić do smaku. Polecam użycie ziaren słonecznika. Smacznego.