Malinowe tiramisu

Składniki :

• 1 1/2 opakowania podłużnych biszkoptów
• 500 g serka mascarpone
• 5 jajek
• 450 g świeżych malin
• 5 łyżek cukru
• 1 1/2 mocnej kawy
• kakao
• 25 ml wódki ( ja użyłam nalewki o smaku malinowym)

Sposób przygotowania:

Żółtka ubić z cukrem na puszystą, jasną masę. Następnie dodać serek mascarpone i miksować na małych obrotach aż masa będzie gładka. N a koniec dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie mieszamy. 

Do wystudzonej kawy dodajemy wódkę o smaku malinowym. Biszkopty maczamy sekundę w kawie i układamy w naczyniu. Na biszkopty wykładamy masę z serka mascarpone, posypujemy kakao. Teraz znowu układamy namoczone biszkopty, masę i kakao. Na koniec układamy maliny i ozdabiamy listkami mięty. Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. Życzę smacznego.