sobota, 19 listopada 2011

Ryba w cukini



Składniki:
  • 2 filety ulubionej ryby, np. łososia, halibuta, dorsza.
  • sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
  • przyprawa do ryb
  • 1 cukinia
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 6 łyżek pesto ( tradycyjne pesto lub pistacjowe)

Sposób przygotowania:
Przygotować zielone pesto. Ja przygotowałam pistacjowe pesto. Rybę opłukać i dokładnie osuszyć. Oprószyć solą, przyprawą do ryb i świeżo zmielonym pieprzem. Cukinię obierać obieraczką do warzyw tak aby otrzymać jak najwięcej cienkich plasterków. Każdy filet ryby zawinąć w 2 - 3 pasków cukinii. 
Patelnię rozgrzać i rozsmarować 1 łyżkę oliwy z oliwek. Ułożyć rybę i smażyć przez 2 minuty, następnie delikatnie przełożyć na drugą stronę i smażyć przez kolejne 2 minuty, do czasu aż ryba będzie usmażona w środku a cukinia lekko zrumieniona w całości. Rybe podałam z ryżem ale można podać z rukolą. Na wierzch rukoli położyć po kawałku ryby, dodać po 3 łyżki pesto z bazylii, posypać orzeszkami pinii. Ja posypałam pistacjami ponieważ użyłam pistacjowego pesto. Czytaj więcej w BLOGU. Smacznego.

5 komentarzy:

shaday pisze...

Aż mam ochotę na rybę :) Chyba dzięki Tobie już wiem, co będzie na obiad...

Izka pisze...

wiem, że ryba w tej wersji jest przepyszna. Robiłyśmy coś podobnego.Bardzo apetyczne zdjęcie.. i te pistacje ! pozdrawiam:)

flusso pisze...

O jaka apetyczna rybka :)

klliisiaa pisze...

koniecznie muszę zrobić :)

Angie pisze...

Rewelacyjna propozycja!

Przyciski Listonic