czwartek, 29 marca 2012

Pomidorowa z mozzarellą



Składniki:
  • 0,5 l bulionu warzywnego
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 250 g pomidorów z puszki z sokiem
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz 
  • 80 g pokrojonej w kostkę mozzarelli
  • świeża bazylia
Sposób przygotowania:
Do gorącego bulionu wrzucić pokrojone w kostkę warzywa, dodać łyżkę masła, zagotować. Dorzucić ziele angielskie, liście laurowe i gotować na średnim ogniu pod przykryciem około 20 min. Dorzucić pomidory, posolić, przyprawić pieprzem i gotować jeszcze jakieś 10 min., następnie wszystko zmiksować, dodać koncentrat, jeszcze chwilę pogotować. Gorącą zupę podawać posypaną mozzarellą i ozdobić listkiem bazylii. Przepis podpatrzyłam na blogu "Kuchnia prezydentowej". Smacznego.

piątek, 16 marca 2012

Zupa ogórkowa



Składniki:

  • 500 g kiszonych ogórków z zalewą
  • 1,5 -2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 3 ziemniaki
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 100 g ryżu
  • pół szklanki śmietany 18% lub jogurtu
  • pieprz
Sposób przygotowania:
Do lekko gotującego się buliony wrzucamy pokrajaną w kostkę marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Gdy warzywa będą prawie miękkie dorzucamy przetarte na tarce kiszone ogórki i zalewę z ogórków, dodajemy również ryż. Gotujemy na małym ogniu około 20-30 min. Zabielamy śmietana lub jogurtem , doprawiamy pieprzem. Smacznego.

środa, 7 marca 2012

Serowe mini pączki


Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g białego sera
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 4 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mleka
  • łyżka wódki
  • 3 łyżki masła lub margaryny
  • szczypta sody oczyszczonej
  • 15 g skórki pomarańczowej kandyzowanej ( drobno posiekanej )
  • 1 l oleju slonecznikowego

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, zagnieść ciasto i rozwałkować ( będzie trochę lepiące). Małą literatką wycinać w cieście kółka i robić z nich kulki. W garnku rozgrzać olej i wrzucać mini pączki. Smażyć około 8 minut z obu stron. Wyłowione pączusie z oleju przekładać na talerz wyścielony ręcznikiem papierowym. Podawać posypane cukrem pudrem. Przepis podpatrzyłam na blogu " Jedzonko malucha". Smacznego.

czwartek, 1 marca 2012

Kapuśniak



Składniki:
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 1,5 l wywaru mięsnego lub warzywnego
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 mała pietruszka
  • ząbek czosnku
  • 2-3 liście laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • pół łyżeczki oregano
  • garść suszonych grzybów
  • szczypta estragonu
  • 2 duże ziemniaki
  • 1 łyżka majeranku
Sposób przygotowania:
Grzyby namoczyć i odstawić na noc. Na drugi dzień ugotować na małym ogniu około 30 min. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle, pod koniec smażenia przyprawić estragonem i czarnym pieprzem. Odstawić.
Kapustę posiekać i przelać letnią wodą. Przełożyć do garnka zalać wodą i gotować około 15 min. Warzywa kroimy: ziemniaki w kostkę, marchew, pietruszkę w plasterki. Warzywa można chwile podsmażyć na patelni. Tak przygotowane warzywa wraz z kapustą przekładamy do garnka, dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku i przyprawy (ziele ang, liść laurowy, oregano, majeranek, sól pieprz). Zalewamy wszystko wywarem i gotujemy do momentu aż warzywa zmiękną. Smacznego.

Przyciski Listonic