Kurczak teriyaki z warzywami

Składniki:

• podwójna pierś kurczaka
• kilka różyczek brokuła
• mała marchewka
• pół cebuli
• 1 czosnek
• pół cukinii
• 2 łyżki oliwy
• 200 -250 g makaronu ryżowego

sos:

• 1 saszetka sosu teriyaki lub
• 7-8 łyżek marynaty teriyaki i 1 łyżka miodu   lub

• 30 ml. sake (lub wódki rozcieńczonej w stosunku 2:1)
• 60 ml. sosu sojowego
• 50 ml mirinu (lub białego wytrawnego wina)
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• kilka kropel oleju sezamowego
• 1 łyżeczka startego imbiru

Sposób przygotowania:

Zmieszaj razem sake, mirin, sos sojowy, cukier, imbir i olej sezamowy do smaku. Mięso kurczaka pokrój na małe kawałki. Do sosu dodać kurczaka i odstawić na 20 minut. Ja użyłam marynaty teriyaki do którejo dodałam łyżkę miodu. 

Warzywa pokroić: marchewkę, cukinię i czosnek w plasterki, cebulę w piórka, brokuły podzielić na mniejsze różyczki. Zalać wrzątkiem brokuły i marchewkę odstawić na 20 min. Po tym czasie odcedzić i wrzucić do podsmażonej cebulki, dodać cukinię chwile poddusić, na koniec dodać czosnek. Tak przygotowane warzywa odłożyć. Na tą samą patelnię wlać oliwę i rozgrzać. Kurczaka wyciągnij z sosu i krótko podsmaż. Dodaj sos, i warzywa doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 5 minut. W tym czasie ugotuj makaron ryżowy. Makaron zalałam wrzątkiem i gotowałam 4 minuty następnie wypłukałam go w zimnej wodzie. 

Kurczaka z warzywami podawać można z makaronem ryżowym ale równie dobrze smakuje z ryżem. Smacznego.