Pesto z czosnku niedźwiedziego

Składniki:

•  50 g parmezanu
•  25 g orzeszków pini
•  duży pęczek czosnku niedźwiedziego
•  ok.½ szklanki oliwy z oliwek
•  sok z połowy cytryny
•  sól morska i świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Czosnek wrzucamy do blendera, zalewamy oliwą, dodajemy orzechy( podprażyć je wcześniej na suchej patelni), parmezan i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz sokiem wyciśniętym z cytryny. Zmiksuj na gładki sos. Przekładamy do słoiczka. Trzymamy do dwóch tygodni w lodówce i używamy do makaronu, jako przyprawy do mięs, kanapek i sałatek.

Czosnek niedźwiedzi warto jeść, działa silnie bakteriobójczo, zapobiega nowotworom i miażdżycy, obniża ciśnienie, zawiera dużo witaminy C. Smacznego.