Kurczak ze śliwkami

Składniki:

• 500 g filetów z piersi kurczaka 
• 2 cebule 
• 200 g suszonych śliwek 
• sok z cytryny 
• mąka 
• oliwa 
• szklanka białego wina 
• 4 łyżki płynnego miodu 
• sól, pieprz 

Sposób przygotowania:

Wino wymieszać z miodem i zalać śliwki. Cebulę pokroić w piórka. Naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem, na spód wyłożyć połowę posiekanej cebuli. Kurczaka pokroić z paski i skropić sokiem z cytryny. Odstawić na 10 minut w chłodne miejsce. Po tym czasie oprószyć mąką z przyprawami. Na rozgrzanej oliwie przyrumienić kurczaka z obu stron. Następnie ułożyć na warstwie cebuli. Całość zalać winem wraz z namoczonymi śliwkami i miodem, posypać pozostałą cebulą. Zapiekać, pod przykryciem, około 30-40 minut w temperaturze 160 stopni. Podawać z ugotowanym na sypko ryżem i  surówką.