Pistacjowe pesto

Składniki:

• 100 g pistacji
• 2 ząbki czosnku
• garść świeżej bazyli
• garść świeżej natki pietruszki
• 30 g parmezanu
• 100 ml oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki umieścić w blenderze i dokładnie zmiksować. Tak przygotowane pesto można podawać na wiele sposobów, np.: z  makaronem, posmarować łososia i zapiec go, z bagietką na śniadanie, przygotować mozzarelle na przemian z plasterkiem pomidora i na to wyłożyć pesto. Smacznego.