Leczo z chorizo

Składniki:

• 200 g kiełbasy chorizo
• 1 czerwona papryka
• 2 średniej wielkości cukinie
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 g pieczarek
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• pół szklanki bulionu drobiowego lub wołowego
• łyżeczka majeranku
• łyżeczka oregano
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Kiełbasę pokroić w plasterki i usmażyć. Najlepiej zrobić to w wysokiej patelni. Dodać do tego pokrojoną w piórka cebulę i czosnek. Chwilę smażyć. Następnie dodać pokrojoną w paski paprykę, cukinię i pieczarki (ćwiartki). Wszystko dusić do miękkości warzyw. Na koniec wlać koncentrat wymieszany z bulionem, przyprawić i chwilę jeszcze dusić. Z podanych składników wychodzi około dwóch porcji. Smacznego.