Gulasz z serc

Składniki:

• 1 kg serc drobiowych lub wieprzowych
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 szklanka bulionu
• 1/2 szklanki śmietany
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Serca oczyścić z żyłek i tłuszczu. Opłukać. Cebulę, pietruszkę i marchew pokroić w kostkę. Na rozgrzanej patelni obsmażyć warzywa, następnie dodać serca. Po kilku minutach zalać wszystko bulionem i dusić wszystko do miękkości warzyw i serc. Na koniec śmietanę wymieszać z mąka, zahartować i połączyć z gulaszem. Wszystko doprawić sola i pieprzem oraz rozgniecionym czosnkiem. Gotowy, gorący gulasz podałam z kluskami śląskimi.