Wątróbka z cebulką i czosnkiem

Składniki:

• 1/2 kg wątróbki wieprzowej 
• 2-3 ząbki czosnku 
• 3 cebule 
• mąka pszenna do panierki 
• pieprz 
• sól 
• liść laurowy 
• szczypta cukru 
• olej do smażenia 
• 1/2 szkl. wody

Sposób przygotowania:

Wątróbkę umyć odsączyć na sitku,wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem,pokroić w kawałki,posiekać leciutko nożem po wierzchu. Każdy kawałek posypać pieprzem,obtoczyć w mące,smażyć po obu stronach na rozgrzanym oleju na złoty kolor (nie solić). Następnie obrać cebulę i czosnek,pokroić w talarki,lekko posolić,dodać cukier,usmażyć na patelni na odrobinie oleju. Do usmażonej cebuli,dodać listek laurowy,1/2 szklanki wody i wszystko wymieszać. Na wierzch ułożyć usmażoną wątróbkę,przykryć pokrywką i dusić na malutkim ogniu 8-10 min. Podawać z ziemniakami i surówką. Pamietajcie żeby wątróbkę solić na końcu, ja to robie jak wykładam na talerz. Zamiast wątróbki wieprzowej użyłam wątróbki drobiowej.