Dip miodowo musztardowy

Składniki:                                                                             

• 4-5 łyżek oliwy z oliwek
• łyżka soku z cytryny,
• 2-3 łyżeczki musztardy
• 2 łyzki miodu 
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki mieszamy w małym, zakręcanym słoiku, trzymając go w ręce i energicznie potrząsając do momentu aż składniki idealnie się połączą. Oczywiście proporcje można zmieniać według własnych  upodobań. Sos ten smakuje najlepiej do sałaty lodowej z dodatkami, np: rzodkiewka, cebula, papryka, ser feta i ewentualnie gotowany filet drobiowy, pokrojony w kostkę. Smacznego.

Pizza prosciutto

Składniki:

• 3g (1/2 łyżeczki) suchych drożdży instant 
• 1/2 łyżeczki cukru 
• 125ml ciepłej (nie gorącej) wody 
• 175g mąki pszennej, typ 550 
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1 łyżka oliwy z oliwek 

Sposób przygotowania:
Potrzebna bedzie okrągła blaszka o średnicy 32cm - porcja na 2 osoby. W kubku wymieszać drożdże, cukier i wodę. Odstawić na ok. 15 minut, aż mieszanka zacznie się lekko pienić. Mąkę i sól połączyć w misce. W środku zrobić wgłębienie, dolać oliwę, aktywne drożdże i resztę wody. Całość wyrobić na jednolite ciasto.Ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę i zagniatać przez 4-5 minut. Następnie umieścić ponownie w lekko natłuszczonej misce, przykryć folią spożywczą lub ściereczkę i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość. Zajmie to ok. 1h. Wyrośnięte ciasto należy zagnieść przez ok. 1 minutę. Następnie rozciągnąć, umieścić na natłuszczonej blaszce do pieczenia . Powinno mieć grubość 3-4mm. Odstawić, w międzyczasie przygotować sos pomidorowy.

Sos pomidorowy:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 mała cebula lub pół średniej
• 2 ząbki czosnku, rozgniecione
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/2 łyżeczki bazylii
• 1/2 łyżeczki cukru 
• pół puszki (200g) pomidorów bez skórki, posiekanych lub passaty pomidorowej
• sól i świeżo mielony pieprz (do smaku)

Podsmażyć cebulkę na złoto na oliwie z oliwek, dodać czosnek, oregano, bazylię, cukier, pomidory i dusić przez ok. 10 minut na małym ogniu. Doprawić solą i pieprzem do smaku.  Ostudzić. 

Wystudzony sos rozłożyć równomiernie na cieście. Rozłożyć duże kawałki szynki (ok. 100g prosciutto), pokrojoną mozarellę (ok. 125g), posypać startym parmezanem. Do dobrze nagrzanego piekarnika (ja swój włączam 20 min. wcześniej) wstawić pizzę. Piec ok. 15 - 20 minut w temperaturze 230°C. Ciasto musi być lekko zarumienione. Można podawać z garścią świeżej rukoli. Smacznego!

Drink Malibu z mlekiem

Składniki:   

• 100 ml Malibu
• 100 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
• ćwierć łyżeczki cukru waniliwoego
• wiórki kokosowe( opcjonalnie)
• lód

Sposób przygotowania:

Do shakera z lodem wlewamy Malibu i mleko, cukier  a następnie mieszamy. Przelewamy do kieliszka koktajlowego i dosypujemy wiórki kokosowe.

Lody jagodowe

Składniki:

• 200 ml śmietany kremówki (30%)
• 200 ml mleka skondensowanego (słodzonego)
• 5 łyżek cukru pudru
• 50 ml wody
• 300 g jagód

Sposób przygotowania:

Wodę zagotować rozpuścić w niej cukier. Dodać jagody chwilę pogotować. Zmiksowac mikserem i schłodzić. Śmietane, mleko skondensowane wymieszać z masą jagodową. Wszystkie składniki muszą być schłodzone. Wlać do maszyny. Jeśli nie posiadamy maszyny przelewamy mase do pojemnika i wstawiamy do zamrażalki. mieszamy np co godzinę żeby wytrąciły się kryształki lodu. Smacznego.

Czekolada

Składniki:

• 1 szklanka cukru (lub mniej, w zależności od upodobań)
• 250 g masła
• 1/2 szklanki wody
• 2 - 3 łyżki kakao (lub więcej, dla koloru)
• 400 g "niebieskiego" (pełnego) mleka w proszku
• herbatniki
• bakalie: rodzynki, orzechy, migdały, kandyzowane wiśnie (wg uznania)

Sposób przygotowania:

Masło rozpuścić w garnuszku. Dodać cukier, wodę, kakao, wymieszać i ostudzić (może być lekko ciepłe). Do dużego garnka wsypać mleko, bakalie, pokruszone herbatniki. Na to wylać masę maślaną, dokładnie wymieszać i wlać/upchnąć do formy keksówki wyłożonej folią aluminiową. Schłodzić

Beza z orzechami i krówkami

Składniki:

• 3 białka
• szczypta soli
• 140 g drobnego cukru
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
• 50 g orzechów włoskich posiekanych
• 50 g posiekanych obranych migdałów (lub płatków migdałów)
• 200 ml śmietany kremówki, schłodzonej
• 200 g  masy karmelowej (dulce de leche lub z mleka skondensowanego - pół puszki)
• 5 cukierków krówek, posiekanych

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo, partiami, dodawać cukier, cały czas ubijając. Pod koniec ubijania wsypać skrobię, dodać sok z cytryny i ubić. Wsypać orzechy włoskie i migdały, delikatnie wymieszać. Blachę do pieczenia wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyłożyć masę, na kształt koła, średnicy około 20 - 22 cm.

Piec w temperaturze 180ºC przez 5 minut, następnie temperaturę zmniejszyć do 150ºC i piec jeszcze około 1,5 godziny. Wystudzić (najlepiej wystudzić w stygnącym piekarniku do rana)

Śmietanę ubić, po ubiciu dodawać łyżką masę karmelową, miksując. Masa karmelowa powstała przez gotowanie puszki mleka skondensowanego słodzonego przez 2 h (pod przykryciem, puszka powinna być cały czas zanurzona w wodzie). Krem wyłożyć na bezę. Posypać krówkami, podawać.Przechowywać w lodówce.
Przepis pochodzi z tej strony. Smacznego :)

Dorsz ze szpinakiem i jajkiem na miekko

Składniki:

• 2 filety z dorsza
• przyprawa do ryb
• łyżka oliwy

Dodadki:

• świeże liście szpinaku ( ok. 4 garści )
• 2 jaja
• 1-2 ząbki czosnku
• pieprz
• sól, 
• gałka muszkatołowa
• 2 łyżki masła
• opcjonalnie śmietana lub jogurt naturalny
• szczypta posiekanego koperku 

Sposób przygotowania:

Dorsza opruszyć przyprawą do ryb. Następnie rybę smażymy z obu stron. W tym czasie możemy przygotować szpinak z jajkiem. Liście szpinaku dokładnie myjemy i suszymy. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy szpinak, wyciskamy ząbek czosnku, Przyprawić solą pieprzem , gałka muszkatołową. Dusimy szpinak 2 – 4 minuty i zdejmujemy z ognia, rozkładamy na talerzach. Można dodać troszkę śmietany lub jogrutu naturalnego. Jajka ugotować na miekko, pokroić i delikatnie położyć na szpinaku. Pospać koperkiem. Czasami dorsza podaje z fasolką szparagową lub z ogórkiem. Bardzo dobry jest też usmażony dorsz i polany zielonym sosem. Smacznego.

Zielony sos

Składniki:

• pęczek bazylii
• pęczek natki pietruszki
• ząbek czosnku
• 1/2 szklanki oliwy
• sól, pieprz, cukier, cytryna

Sposób przygtowania:

Składniki zmiksować, powinien powstać gęsty zielony sos. Sos można podawać z makaronem, krewetkami lub z kalmarem.

Fajitas

Składniki:

• 300g wołowiny lub filetów z kurczaka
• 1 średnia cebula
• 1 średnia papryka
• 3 łyżki oleju
• przyprawy: czosnek, majeranek, kumin rzymski, papryka ostra, pieprz czarny
• 5-6 szt. gotowych tortilli lub zrobić własne (przepis poniżej)
• żółty ser według uznania

Sposób przygotowania:

Pociętą w drobne paski wołowinę marynować w oleju z przyprawami: czosnek, majeranek, kmin rzymski, papryka ostra, pieprz czarny. Wrzucić na rozgrzaną patelnię pocięte na duże kawałki cebulę i paprykę. Następnie wrzucić marynowaną wołowinę. Smażyć aż mięso będzie gotowe.

Podawać z rozgrzanymi tortillami pszennymi i dipami: salsa, guacamole i śmietana.

Do środka tortili można również podawać pokrojone pomidory, sałatę lodową.

Tortille

Składniki:

• 10 dkg mąki kukurydzianej
• 10 dkg mąki pszennej
• 1 jajko
• 100 ml mleka
• 1/2 łyżeczka soli
• ojej

Sposób przygotowania:

Jajko, mąkę, sól i mleko wyrobić dokładnie na gładką masę. Ciasto rozwałkowywać na cienkie placki, podsypując mąką , a następnie wykrawać dość duże okręgi, np. przy pomocy talerza. Patelnię mocno rozgrzać, posmarować olejem. Smażyć placki. Placki w trakcie smażenia można delikatnie posmarować olejem przy pomocy pędzla, choć nie jest to konieczne, jeśli patelnia będzie dobrze natłuszczona. Nie należy smażyć ich zbyt długo, gdyż staną się kruche i nie będą chciały się dać zwinąć. Każdy z usmażonych placków ułożyć jeden na drugim na talerzu i przykryć drugim talerzem, tak by stały się lekko wilgotne

Dip salsa

Składniki:

• 2 szklanki drobno pokrojonych, obranych ze skórki mięsistych pomidorów
• szklanka drobno posiekanej szalotki
• ząbek drobno posiekanego czosnku
• 2 łyżki stołowe świeżo wyciśniętego soku z limonki
• sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
• szczypta pieprzu 
• ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry

W miseczce mieszamy pomidory, szalotkę, czosnek i sok z limonki. Doprawiamy solą pieprzem zmielonym i pieprzem. Wsypujemy pół szklanki posiekanej kolendry, odstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Następnie sprawdzamy, czy dipu nie trzeba jeszcze doprawić a na koniec przybieramy pozostałą kolendrą.

Dip guacamole:

Składniki:

• 2 awokado
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała szalotka (zamiennie z ½ czerwonej cebuli)
• liście kolendry
• 1 limonka

Obrać awokado, wypestkować. Drobno posiekać czosnek, szalotkę, kolendrę. Dodać sok z limonki. Wymieszać wszystko z awokado widelcem. Rozbijać awokado widelcem, ale tak, żeby w guacamole były kawałki owocu, a nie jednolita masa. Guacamole przechowywać w lodówce z pestką awokado popryskaną sokiem z limonki albo cytryny.

Pasztet z suszonych grzybów

Składniki:

• 30 dkg suszonych grzybów
• 2 cebule
• 2 bułki pszenne
• 250 ml śmietany 18%
• garść orzechów
• 2 łyżeczki: tymianku, majeranku, bazylii, mielonego kminku
• 4 jajka
• wywar z warzyw

Sposób przygotowania:

Grzyby namoczyć przez noc i ugotować w warzywnym wywarze. Cebule zeszklić na patelni. Bułke namoczyć w śmietanie, dodać grzyby i zmiksować. Dodać posiekane orzechy i jajka. Brytfankę natrzeć tłuszczem i posypać resztą orzechów. ja dodałam jeszcze kilka świerzych drobno posiekanych pieczarek. Przełożyć masę. Zapiekac w piekarniku nagrzanym na 180 stopni przez około 40 min. Smacznego

Kurczak z orzechami nerkowca

Składniki:

• 200 g piersi kurczaka( jedna podwójna )
• garść orzechów nerkowca
• sos słodkie chili
• sos rybny
• 1/2 soku z cytryny lub limonki
• 1 ząbek  czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• garść kiełków sojowych
• 500 g ryżu jaśminowego (użyłam zwykłego)
• szczypiorek do dekoracji
• olej orzechowy ( może być zwykły)

Pokroić kurczaka w cienkie paski i obsmazyć na patelni z niewielką ilością oleju. Po 2 minutach dołożyć garść orzechów nerkowca. Po kolejnych 2 minutach sołożyc sos słodkie chili, odrobinę sosu rybnego i sok z połowy cytryny, ząbek czosnku w plastrach i ewentualnie płaską łyżeczke cukru. Smażyć 3 minuty. Na samym końcu dodać kiełki( niestety nie miałam i nie dodałam). Podawać z ryżem udekorować szczypiorkiem. Smacznego.

Sposób przygotowania:

Lody orzechowe

Składniki:

2 żółtka
4-5 łyżek cukru pudru
3-4 łyżki "masy krówkowej o smaku orzechowym"
250 ml śmietanki 36%
250 ml śmietanki
4 łyżki masła orzechowego
garść orzechów ziemnych

Sposób przygotowania:

Żółtka utrzeć z cukrem na białą masę, następnie dodać masę kórwkową(można kupić ja w sklepie) i masło orzechowe (można je zrobić , przepis znajdziecie na moim blogu). Do masy krówkowo-orzechowej dodajemy śmietankę. wszystko starannie mieszamy. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno śmietankę 36% i łączymy ją z masą orzechową. Włączamy maszynkę do lodów i wlewamy masę. Mi kręcenie lodów zajeło jakieś 30 min. Pod koniec kręcenia dodać garść orzeszków. Jeśli nie posiadamy maszyny mase przelać do pojemnika i włożyc do zamrażalki. Co godzine mieszać żeby lody były gładkie i delikatne. Smacznego:)

Muffinki z truskawkami i kruszonką migdałową

Składniki na 15 szt.

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 100 g rozpuszczonego masła
• 1 szklanka mleka 
• 1,5 szklanki pokrojonych truskawek

Kruszonka migdałowa:

• 100 g zmielonych migdałów
• 20 g masła
• 3 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:

W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników. Dodać truskawki i wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem. Posypać kruszonką.

Kruszonka: wszystkie skłądniki połączyć, rozcierać palcami. Piec około 25 minut w 190ºC. Podawać ostudzone. Smacznego :)

Drink Szalona Noc

Składniki:

• 50 ml sierra tequili,
• 15 ml soku z cytryny,
• 5 ml grenadyny,
• 25 ml soku ananasowego,
• plasterek cytryny,
• lód 

 Sposób przygotowania:

Shaker wypełnić lodem, a następnie umieścić tequilę, soki oraz grenadynę. Mieszać przez 5 sekund. Tak wymieszaną zawartość shakera przecedzić do kieliszka koktajlowego. Dekorować połówką plasterka cytryny zawieszając ją na krawędzi kieliszka.

Poker Face

Składniki:                                                                        

• 25 ml tequili,
• 100 ml soku ananasowego,
• 25ml triple sek lub cointreau,
• limonka,
• lód

Sposób przygotowania:

Szklankę typu highball (ja użyłam koktajlówki) wypełnić w 3/4 objętości lodem. Na wierzch wlać tequilę, sok ananasowy oraz Cointreau. Wymieszać i dekorować plasterkiem limetki.

Margarita

Składniki:                                                                                  

• 20 ml Triple Sec,
• 40 ml Tequili,
• 30 ml soku z cytryny(soku cytrynowego),
• szczypta soli oraz cytryna 

Sposób przygotowania:

Szkło:  kieliszek koktajlowy lub szklanka do long drinków.

Brzeg kieliszka zmoczyć kawałkiem cytryny i zanurzyć w spodeczku z cukrem. Wszystkie potrzebne do wykonania Margarity składniki należy wymieszać w shakerze z dodatkiem lodu, aby całość dobrze się połączyła i schłodziła. Następnie ostrożnie, aby nie zniszczyć dekoracji, należy przelać napój do szklanki, dodać dużą ilość lodu i ozdobić szklankę plasterkiem limonki, cytryny lub pomarańczy.

Tequila Sunrise

Składniki:

• 50 ml tequili
• 200-250 ml sok pomarańczowy 
• 10 ml grenadyna 
• plasterek pomarańczy
• lód

Sposób przygotowania:
Tequilę i sok pomarańczowy mieszamy w shakerze, a następnie przelewamy do szklanki wypełnionej lodem. Następnie powoli wlewamy grenadynę i dekorujemy plasterkiem pomarańczy.

Truskawkowa Margerita

Składniki:      

• mus ze zmiksowanych truskawek    
• 40 ml tequili
• 20 ml likieru pomarańczowego triple sec lub innego
• 30 ml soku z limonki
• cukier, połówka cytryny

Sposób przygotowania:

Brzeg sporego kieliszka (dobry kształt mają kieliszki do martini) zmoczyć kawałkiem cytryny i zanurzyć w spodeczku z cukrem. Na brzegu powstanie słodka krusta. Tequilę, likier pomarańczowy i sok z limonki wlać do shakera, dodać mus truskawkowy. W zależności od pożądanej koncentracji alkoholu dodać mniej lub więcej musu. Dodać lód i szybko schłodzić, mocno potrząsając shakerem. Koktajl przelać do kieliszka odcedzając nadmiar lodu.

Mexican Itch

Składniki:

• 25 ml tequili,
• limonka,
• sól

Sposób przygotowania:
Wysypać na rękę sól. Wziąć do ręki kawałek limetki oraz kieliszek z tequilą. Kolejność spożycia:
1. polizać sól,
2. wypić tequilę,
3. zagryźć limetka.

Masło orzechowe

Składniki:

• 2 szklanki podpieczonych solonych orzeszków ziemnych
• miód
• olej

Sposób przygotowania:

Orzeszki podpiekamy na suchej patelni lub na blaszce w piekarniku rozgrzanym do 170ºC, mieszając od czasu do czasu. Jeśli używamy niesolonych orzeszków, wtedy trzeba dodać soli, do smaku. Orzeszki umieścić w malakserze i miksować przez około 12 - 15 minut. Będą one zmieniały stopniowo swoją konsystencję, aż powstanie gładka, oleista, smarowna masa. Następnie dodać miód i olej w proporcjach zależnych od smaku. Gotowe masło przechowywać zamknięte w lodówce, do miesiąca. Od czasu do czasu może wymagać zamieszania, jeśli zacznie oddzielać się olej.

Lody truskawkowe

Propozycja I
Składniki:

• 1/2 l śmietany 30-36%
• 2 żółtka
• 8 łyżek cukru pudru
• 300 ml truskawek

Sposób przygotowania:

Truskawki umyć pozbyć się listków i zmiksować blenderem. Mus przelać do rondelka i gotowac koło 3 minut aby pozbyc się nadmiaru wody. Potem mus wystudzić.

żóltka utrzeć na puch z 6 łyżkami cukru prudru, śmietanę ubic dodając 2 łyżki cukru. Następnie ubite jajka dodac do śmietany i na koniec dodać też mus truskawkowy

Propozycja II

Składniki:

• 300g dojrzałych, oczyszczonych truskawek
• 150g + 2 łyżki cukru pudru
• 250 ml mleka
• 250 ml śmietanki kremówki
• żółtka
• 1 łyżeczka exstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

Połowę truskawek zmiksować z 2 łyżkami cukru. Resztę truskawek pokroić w kostke i dodać do musu truskawkowego. Można też zmiksowac wszystkie truskawki.

Mleko, 180 ml śmietankii 1250 g cukru podgrzać na małym ogniu aż cukier się rozpuści (4-5 min), starać się nie doprowadzić do zagotowania. Pozostałą śmietankę  wymieszać z żółtkami. Partiami gorące mleko dodawać do zołtek, robic to powowli aby zółtka sie nie zwarzyły. Całość podgrzewać około 5 min. Cały czas mieszamy aż płyn zgęstnieje. Masę połączyć z musem. Ostudzić.

Mieszanki wlać do maszyny i postępować zgodnie z instrukcją.

Jeśli nie posiadamy maszyny prelewamy mase do pojemnika i wstawiamy do zamrażalki. Wyjmujemy np co godzine i mieszamy, żeby nie wytrąciły się kryształki lodu.

Bigos staropolski

Składniki:

• 1 kg kapusty kiszonej
• 1/2 kg białej kapusty
• 300 g pieczonych mięs (np. łopatki wieprzowej, wołowiny, szynki)
• 400 g wędlin (wędzonej wiejskiej kiełbasy, kiełbasy jałowcowej)
• 100 g świeżego boczku (najlepiej boczek wędzony)
• 3 jabłka
• 50 g suszonych grzybów
• 2 cebule
• 1 łyżka masła
• 200 g suszonych śliwek
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• sól, pieprz i cukier
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• kilka nasion jałowca
• 3-4 listki laurowe
• pieprz w ziarenkach (kilka)
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

Dzień wcześniej (a przynajmniej kilka godzin) śliwki zalewam wodą i odstawiam. Grzyby suszone również zalewam wodą. Namoczone grzyby gotuję (w tej wodzie, w której się moczyły). Śliwki odcedzam (wodę zachowuję) i kroję. 

Kapuste dobrze przepłukać 2-3 razy, jesli jest bardzo kwaśna, odcedzić na dużym sicie. Kapustę kiszoną kroję drobno. Kapustę młodą kroję w paski i przelewam gorącą wodą. Odciskam. Gotowac na malym ogniu bez przykrycia.

Jabłka obieram, a potem ścieram na tarce. Miesa i wedliny pokroic w równe kawałki i dodać do kapusty. Wrzucić namoczone lub obgotowane śliwki i grzyby wraz z wodą ze śliwek i wodą z gotowania grzybów (mogą też być pieczarki pokrojone w kostke). Calosc gotować długo, do calkowitej miekkosci, czesto mieszajac (sos nie moze zbyt szybko odparowac).

Cebulę kroję drobno. Na patelni rozpuszczam masło, wrzucam cebule i podsmażam aż będzie szklista. 

Wrzucam wszystkie przyprawy. Jeśli chodzi o sól, cukier i pieprz to możecie dobrać wg. smaku (około 3 łyżeczki soli, łyżeczkę cukru i łyżeczkę pieprzu). Wszystko mieszam. Dolewam wino. Mieszam duszę.

Kolejnego dnia znów podgrzewam. Bigos podgrzewam chwilkę każdego dnia przez kolejne trzy dni.

Niektórzy podprawiają bigos lekko rumianą zasmażką z mąki i tłuszczu, przez co bigos staje się bardziej zawiesisty. Ale jeśli bigos dobrze wysmażymy, dodatek zasmażki jest zbędny.
Można też bigos przyprawić łyżką gęstego przecieru pomidorowego.

Smacznego :) Przepis pochodzi ze strony Kotlet.tv.

Grilowana pierś kurczaka

Sposób I
Składniki:

• 1 podwójna pierś kurczaka 
• 4 ząbki czosnku 
• 400 ml jogurtu naturalnego 0% 
• ½ łyżeczki pieprzu ziołowego 
• ½ łyżeczki papryki słodkiej 
• ½ łyżeczki suszonego majeranku 
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej 
• szczypta soli 

Sposób przygotowania:

Pierś myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Jogurt mieszamy z przyprawami i rozgniecionym i drobno posiekanym czosnkiem. Kurczaka wkładamy do marynaty i dokładnie mieszamy tak, by cały się nią pokrył. Odstawiamy w chłodnie miejsce na co najmniej kilka godzin. Grillować z każdej strony do zarumienienia.

Grilowanego kurczaka podaje z fasolką szparagową, czerwoną sałatą lub pieczonymi ziemniaczkami.

Sposób II
Składniki:

• 1 podwójna piersi z kurczaka 
• 7 łyżek pikantnej, ostrej musztardy 
• 7 łyżek miodu 
• 2 łyżki majonezu 
• 1 łyżka oleju 
• przyprawy do grilla (gotowa mieszanka lub ulubione inne) 

Sposób przygotowania:

Mieszamy ze sobą musztardę, majonez, miód, olej i przyprawy. Piersi kurczaka wkładamy do miski i przykrywamy połową mieszaniny miodowo-przyprawowej. Odstawiamy w chłodne miejsce przynajmniej na 1 godzinę. Pieczemy na gorącym grillu lub patelni grilowej z każdej strony po ok. 10 minut, smarując od czasu do czasu pozostałą masą przyprawową.

Wątróbka z cebulką i czosnkiem

Składniki:

• 1/2 kg wątróbki wieprzowej 
• 2-3 ząbki czosnku 
• 3 cebule 
• mąka pszenna do panierki 
• pieprz 
• sól 
• liść laurowy 
• szczypta cukru 
• olej do smażenia 
• 1/2 szkl. wody

Sposób przygotowania:

Wątróbkę umyć odsączyć na sitku,wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem,pokroić w kawałki,posiekać leciutko nożem po wierzchu. Każdy kawałek posypać pieprzem,obtoczyć w mące,smażyć po obu stronach na rozgrzanym oleju na złoty kolor (nie solić). Następnie obrać cebulę i czosnek,pokroić w talarki,lekko posolić,dodać cukier,usmażyć na patelni na odrobinie oleju. Do usmażonej cebuli,dodać listek laurowy,1/2 szklanki wody i wszystko wymieszać. Na wierzch ułożyć usmażoną wątróbkę,przykryć pokrywką i dusić na malutkim ogniu 8-10 min. Podawać z ziemniakami i surówką. Pamietajcie żeby wątróbkę solić na końcu, ja to robie jak wykładam na talerz. Zamiast wątróbki wieprzowej użyłam wątróbki drobiowej.

"Pieczonki Marcina"

Składniki:

• 1 kg ziemniaków 
• 0,5 kg dobrej kiełbasy 
• 3 duże marchewki 
• 2 cebule 
• 3-4 liście laurowe 
• ziele angielskie 
• sól, pieprz 
• 2 kewfiry

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, marchewkę, kiełbasę i cebulę pokroić w plasterki. Układać kolejno warstwy: ziemniaki - marchewka - cebula - kiełbasa - ziemniaki. Powtarzać czynność aż do wykorzystania wszystkich składników. Każdą warstwę z ziemniaków posolić i popieprzyć. Dołożyć 3 - 4 liście laurowe i parę ziarenek ziela angielskiego. Garnek przykryć folią aluminiową a następnie pokrywką, postawić na dużym ogniu. Gdy pieczonki zaczną skwierczeć ( po 5 min) zmniejszyć ogień do minimum i zostaw na 45 min. Podawać z zimnym kefirem. Smacznego