Sałatka ziemniaczana

Składniki:

• 4 ziemniaki
• 3 jajka na twardo
• 1/2 cebuli
• 4 ogórki korniszony lub kiszone
• szczypiorek
• łyżka musztardy
• łyżka majonezu
• łyżka jogurtu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Ziemniaki ugotować i pokroić w kostkę. Tak samo zrobić z ogórkami, cebulą, jajkami. Cebule wcześniej posoliłam i odstawiłam na chwile żeby zmiękła. Wszystkie składniki wymieszać ze sobą, dodać szczypiorek,  musztardę, majonez i jogurt, doprawić solą i pieprzem. Życzę smacznego.

Drożdżówki z serem i malinami

Składniki:
ciasto:

• 500 g mąki pszennej 
• 20 g świeżych drożdży 
• 40 g cukru
• 2 jajka
• 50 g masła lub 1/2 szklanki oleju
• 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• 1 jajko

nadzienie:

• 400 g białego sera
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżka cukru waniliowego
• garść malin

Sposób przygotowania:

Wymieszać drożdże z odrobiną cukru i mleka, odstawić do wyrośnięcia. Ciepłe, lekko podgrzane mleko wymieszać z masłem, cukrem i solą. Połączyć z jajkami gdy tylko przestygnie. Dodać mąkę wymieszana z zaczynem drożdżowym. Wyrobić ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny, aż podwoi swoja objętość. 

W tym czasie przygotować masę serową. Wszystkie składniki z wyjątkiem owoców utrzeć. 

Ciasto rozwałkować na duży prostokąt, posmarować serem i posypać malinami. Ciasto zwinąć i pokroić na kawałki 3 cm. Ułożyć na blaszce i posmarować jajkiem. 

Wstawić drożdżówki do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 20 minut. Przepis pochodzi z bloga " Sto kolorów kuchni". Życzę smacznego.

Tarta z łososiem i mozzarellą według Pascala

Składniki:

• 200 g ciasto francuskie
• 5 jajka
• 100 ml śmietany 30%
• 340 g pomidorów sparzonych, zahartowanych, bez skórek, bez gniazd, pokrojone w drobną kostkę
• 150 g łososia wędzonego
• pół pęczka szczypiorku
• 1845 g mozzarelli
• trochę masła
• szczypta mąki
• 5 listków bazylii
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pokrojone w kostkę pomidory (sparzone, zahartowane, bez gniazd i skórek) odstawiamy na bok. Do miski wbijamy jaja, dodajemy śmietanę oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość mieszamy w misce widelcem do uzyskania jednolitej masy. Odstawiamy. 

Formę do tarty smarujemy masłem od środka. Odstawiamy na bok. 

Schłodzone ciasto francuskie delikatnie wałkujemy z obu stron na blacie posypanym mąką (rozwałkowane ciasto musi być cienkie). Formę wykładamy ciastem, które dokładnie dociskamy do dna i brzegów formy. Spód ciasta nakłuwamy widelcem. Za pomocą wałka usuwamy wystające brzegi ciasta (formę z ciastem możemy również wstawić do zamrażalnika na około 20 min w celu uzyskania lepszego efektu).

Na cieście rozkładamy łososia, pokrojoną mozzarellę (tworzymy wachlarz z kawałków łososia i mozzarelli) i wszystko posypujemy szczypiorkiem. Dodajemy pokrojone w kosteczkę pomidory. Doprawiamy solą i pieprzem, zalewamy mieszanką jajek i śmietany. Dodajemy kilka porwanych listków świeżej bazylii.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160°C (termoobieg) lub 180°C (góra-dół) przez około 20-25 min (aż do całkowitego ścięcia się masy z jajek i śmietany).

Upieczoną tartę ozdabiamy listkami bazylii. 

Tarta z borówkami i mascarpone

Składniki:
ciasto:

• 100 g masła
• 200 g mąki
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 1 żółtko

krem:

• 200 ml śmietanki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki konfitury jagodowej
• 300 g świeżych borówek

Sposób przygotowania:

Z podanych składników zagnieść ciasto, które na godzinę należy wstawić do lodówki. W tym czasie przygotować krem. Śmietankę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder i serek mascarpone. Schłodzić w lodówce. Po godzinie ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm. i wyłożyć formę do tarty nasmarowaną masłem. Po nakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika na 25 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy ciasto będzie miało złoty kolor wyjąć z piekarnika i wystudzić. Na zimny spód nałożyć konfiturę jagodową, następnie krem mascarpone i na wierzch ułożyć borówki. Przepis pochodzi z bloga "Pomodoro e basilico". Smacznego.

Ziemniaki z tymiankiem i parmezanem

Składniki:

• 1/2 kg ziemniaków
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 50 g startego parmezanu
• 1 płaska łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 płaska łyżeczka majeranku
• szczypta grubej soli i pieprzu
• listki świeżego tymianku
• listki świeżego oregano do ozdoby (niekoniecznie)

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotować. Do miski wlać oliwę, zioła i majeranek. Następnie wrzucić ugotowane ziemniaki, podzielone na cząstki. Wszystko wymieszać i wyłożyć na blaszkę. Przyprawić solą, pieprzem i świeżymi listkami tymianku. Wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około 15-20 minut. Na pięć minut przed końcem ziemniaki posypać startym parmezanem. Podawać ciepłe, można udekorować jeszcze świeżymi listkami tymianku i oregano. Ja podałam ziemniaczki z fasolka i sadzonym jajkiem. Życzę smacznego.

Fasolka szparagowa z czosnkiem i parmezanem

Składniki:

• 200 g fasolki szparagowej
• 1 ząbek czosnku
• 50 g parmezanu
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny

Sposób przygotowania:
Fasolkę ugotować i odcedzić. Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojony drobno czosnek, następnie ugotowana fasolkę i sok z cytryny. Na koniec wszystko posypać startym serem parmezanem i wymieszać. Podawać na ciepło. Inspiracją był przepis z bloga "Kulinarny świat". Życzę smacznego.

Owocowe muffinki

Składniki:

• 1 szklanka wiśni bez pestek
• 1 szklanka truskawek
• 1 szklanka jagód
• 2 szklanki mąki
• 70 g białej czekolady
• 80 g rozpuszczonego masła lub oleju
• 150 g cukru
• 300 ml ciepłego mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 jajko

Sposób przygotowania:

Najpierw połączyć składniki suche tj. mąkę, proszek dopieczenia, sodę i cukier. W drugim naczyniu połączyć składniki mokre: mleko, rozpuszczone masło, jajko. Połączyć składniki suche z mokrymi. Następnie dodać pokrojoną w kostkę czekoladę i owoce: ćwiartki truskawek, jagody i wiśnie. Wszystko delikatnie wymieszać i napełniać foremki. Piec 25 minut w temperaturze 190 stopni. Gotowe muffinki wystudzić i posypać cukrem pudrem. Smacznego.

Złote żeberka

Składniki:

• 1 kg grubych żeberek
• 2 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka majeranku
• rękaw do pieczenia

Sposób przygotowania:

Żeberka pociąć na mniejsze kawałki i nasmarować miodem i musztardą. Tak przygotowane żeberka włożyć do rękawa. Następnie wsypać wszystkie przyprawy i ząbki czosnku. Rękaw zamykamy i w żaroodpornym naczyniu lub na blaszce wkładamy do piekarnika na najniższą półkę. Pieczemy 60 minut w temperaturze 200 stopni. Smacznego.

Mini serniczki z wiśniami

Składniki:

• 150 g pełnoziarnistych ciastek
• 60 g masła
• 500 g twarogu ( użyłam twarożku z wiaderka o smaku waniliowym)
• 100 ml kwaśnej śmietany
• 1 jajko
• 1 żółtko
• łyżeczka esencji waniliowej
• 100 g cukru
• 400 g mrożonych wiśni

Sposób przygotowania:

Ciastka zmiksować blenderem, dodać do nich rozpuszczone masło. Do foremek nałożyć po łyżce masy i wstawić do lodówki. Ser, cukier i śmietanę połączyć mikserem. Stopniowo dodać jajka, żółtko i esencję waniliową. Masą serową wypełnić foremki ze spodem z ciastek. Na wierzch ułożyć po kilka (5-6) wiśni lekko wciskając w masę serową. Mini serniczki piec w 180 stopniach około 30 min aż się zarumienią. Podawać schłodzone, życzę smacznego.

Pizza peperoni

Składniki:
Ciasto:

• 250 g mąki
• 15 g świeżych drożdży
• 150 ml wody
• 25 ml oliwy
• sól, szczypta cukru

Dodatki:

• sos do pizzy
• 70 g salami
• kulka mozzarelli
• 50 g kukurydzy z puszki
• 5-6 dużych pieczarek (niekoniecznie)
• listki bazylii
• przyprawy (oregano, bazylia )
• ząbek czosnku
• pół cebuli

Sposób przygotowania:

Przygotowanie ciasta zaczynamy od rozpuszczeniu drożdży w ciepłej wodzie, dodajemy olej. Następnie cała mieszankę dodajemy do mąki z solą i cukrem. Zagniatamy ciasto i odstawiamy na około godzinę w ciepłe miejsce. Ciasto podczas zagniatania będzie luźne. Po tym czasie cisto rozciągamy na blaszce nasmarowanej oliwą ( ja używam blaszki z dziurkami). Na ciasto kładziemy sos pomidorowy a następnie dodatki pokrojone w plasterki ( cebulę, czosnek, pieczarki, salami ). Na składniki układamy plastry mozzarelli, posypujemy kukurydzą i przyprawiamy. Pizzę wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 220 stopni  i pieczemy około 25 minut. Gotową pizzę ozdabiamy świeżymi listkami bazylii. Życzę smacznego.

Gnocchi z wędzonym łososiem, szpinakiem i kaparami

Składniki:

• 500 g makaronu gnocchi
• 100 g wędzonego łososia
• 2 łyżki kaparów
• 125g serka mascarpone
• 1/2 szklanka śmietany 30%
• 200 g szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Na głęboką patelnię wlać śmietanę, serek mascarpone, drobno pokrojony szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podgrzewać to wszystko na średnim ogniu, aż składniki się połączą i powstanie gęsty sos. Gnocchi ugotować, przecedzić i połączyć z sosem. Następnie dodać pokrojonego łososia i kapary. Wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Przepis pochodzi z bloga " Słodka babka". Życzę smacznego.

Chili con carne

Składniki:

• 500g mielonej wołowiny
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 1 puszka pokrojonych pomidorów
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 200 ml bulionu wołowego
• 1 łyżka sosu tabasco
• pół łyżeczki oregano
• pół łyżeczki majeranku
• pół łyżeczki słodkiej papryki
• pół łyżeczki kuminu
• łyżka cukru
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
• tortille kukurydziane lub pszenne

Sposób przygotowania:

Na rozgrzaną patelnie wrzucić pokrojoną cebulę, czerwona paprykę i czosnek. Smażyć koło 3 minut, następnie dodać mięso i podsmażyć je jakieś 10 minut. Po tym czasie wlewamy bulion i gotujemy koło 20 minut. Następnie dodajemy wszystkie przyprawy (tabasco, oregano, majeranek, słodką paprykę, kumin, cukier sól i pieprz), przecier pomidorowy i pomidory z puszki. Wszystko znowu gotujemy koło 20 minut. Na sam koniec dodajemy kukurydzę i fasolkę czerwona. Wszystko razem robimy jeszcze koło 3 minut. Ciepłe danie podajemy na pszenne lub kukurydziane tortille. Życzę smacznego.

Truskawki w białej czekoladzie

Składniki:

• 12-15 truskawek
• 100 g białej czekolady
• 20 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

Truskawki umyć. Migdały zmielić a białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie każdą truskawkę moczyć w rozpuszczonej czekoladzie i migdałach. Odłożyć do wystygnięcia. Życzę smacznego.

Gulasz z serc

Składniki:

• 1 kg serc drobiowych lub wieprzowych
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 szklanka bulionu
• 1/2 szklanki śmietany
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki
• 3 łyżki oliwy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Serca oczyścić z żyłek i tłuszczu. Opłukać. Cebulę, pietruszkę i marchew pokroić w kostkę. Na rozgrzanej patelni obsmażyć warzywa, następnie dodać serca. Po kilku minutach zalać wszystko bulionem i dusić wszystko do miękkości warzyw i serc. Na koniec śmietanę wymieszać z mąka, zahartować i połączyć z gulaszem. Wszystko doprawić sola i pieprzem oraz rozgniecionym czosnkiem. Gotowy, gorący gulasz podałam z kluskami śląskimi. 

Francuskie ciasteczka ze śliwkami

Składniki:

• 1 opakowanie mrożonych śliwek
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 łyżka migdałów
• 1 łyżka zmielonych orzechów
• 1 łyżka wiórek kokosowych
• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:
Śliwki lekko odmrożone obtoczyć w orzechach, migdałach i wiórkach kokosowych. Ciasto francuskie pokroić na kwadraty, na nich pookładać 2-3 śliwki i zlepić przeciwległe rogi ciasta. Tak przygotowane ciasteczka piec w temperaturze 200 stopni około 20 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Przepis pochodzi ze strony Hortex.pl. Smacznego.

Truskawkowe tiramisu w szklance

Składniki:

• 250 g serka mascarpone
• 1 galaretka truskawkowa
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 jajka
• 250 g truskawek

Sposób przygotowania:

Przygotować galaretkę, zalać nią pokrojone w ćwiartki truskawki. Odstawić do stężenia. Żółtka utrzeć z cukrem, następnie dodać serek mascarpone. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masa serową. Deser podawać w pucharkach przekładając truskawki kremem. Życzę smacznego.  

Zupa pomidorowa z ryżem

Składniki:

• 1,5  l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 200 g ryżu
• 200 ml pomidorów z puszki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki
• 3 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• łyżeczka ziół prowansalskich
• łyżeczka majeranku
• łyżka posiekanego koperku
• sól, pieprz
• bazylia do ozdoby

Sposób przygotowania:

Do gorącego bulionu wrzucić pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę, liść laurowy i ziele angielskie. Gotować do momentu aż warzywa będą miękkie. W miedzy czasie ugotować ryż. Po około 15 minutach do zupy wlać zmiksowane pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Dodać tez ugotowany ryż, przyprawy

( zioła prowansalskie, majeranek, koperek, sól, pieprz)  i chwilę gotować. Na koniec śmietanę połączyć z mąką, wlać do niej trochę gorącej zupy, dokładnie wymieszać i całą mieszankę przelać do zupy. Na koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko pogotować kilka minut. Podawać gorącą i ozdobioną listkami bazylii. Życzę smacznego.

Racuszki z jabłkami II

Składniki:

• 1 jabłko
• 1 jajko
• ½ szklanki mleka
• 10 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• ¾ szklanki mąki
• kardamon mielony
• sól
• olej do smażenia
• cukier puder
• mięta świeża do dekoracji

Sposób przygotowania:

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać mleko i powstały zaczyn zasypać mąką. Odstawić do wyrośnięcia. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na pianę dodając szczyptę soli. Z jabłek obrać i wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plastry, oprószyć kardamonem. Do wyrośniętego zaczynu dodać żółtko i cukier waniliowy. Wyrobić na gładką masę i delikatnie wymieszać z pianą z białka. Krążki jabłka obtaczać w mące i maczać w cieście. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złotobrązowy kolor. Osączyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem i udekorować miętą. Przepis pochodzi z programu "Adam po pracy" 

Caprese

Składniki:

• 1 duży pomidor
• 1 kulka mozzarelli
• listki bazylii
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Pomidora i mozzarellę pokroić w plasterki. Poukładać na przemian na talerzu, polać delikatnie oliwą z oliwek, przyprawić solą i pieprzem świeżo zmielonymi dodać bazylię. Życzę smacznego.

Malinowe tiramisu

Składniki :

• 1 1/2 opakowania podłużnych biszkoptów
• 500 g serka mascarpone
• 5 jajek
• 450 g świeżych malin
• 5 łyżek cukru
• 1 1/2 mocnej kawy
• kakao
• 25 ml wódki ( ja użyłam nalewki o smaku malinowym)

Sposób przygotowania:

Żółtka ubić z cukrem na puszystą, jasną masę. Następnie dodać serek mascarpone i miksować na małych obrotach aż masa będzie gładka. N a koniec dodajemy ubite na sztywno białka i delikatnie mieszamy. 

Do wystudzonej kawy dodajemy wódkę o smaku malinowym. Biszkopty maczamy sekundę w kawie i układamy w naczyniu. Na biszkopty wykładamy masę z serka mascarpone, posypujemy kakao. Teraz znowu układamy namoczone biszkopty, masę i kakao. Na koniec układamy maliny i ozdabiamy listkami mięty. Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. Życzę smacznego.

Borówkowe rogaliki

Składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego około 450 g
• 200 g borówki amerykańskiej lub jagód
• cukier
• 4 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

Ciasto francuskie pokroić na kwadraty. Na środek każdego kwadrata wsypujemy łyżkę jagód i odrobinę cukru. Składamy na pół, w kształt trójkąta i delikatnie zlepiamy palcami. Na koniec każdy trójkąt smarujemy odrobiną mleka i posypujemy cukrem. Pierożki wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20 minut. Przepis pochodzi z blogu "trzy grzybki w barszcz". Życzę smacznego.

Napój owocowy

Składniki:

• 1/2  banana
• 100 g truskawek
• garść jagód
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• kilka kostek lodu
• 500 ml wody gazowanej

Sposób przygotowania:

Banana, truskawki, jagody, kostki lodu i cukier zmiksować. Koktajl owocowy przelać do wysokich szklanek i dopełnić wodą gazowaną. Wszystko delikatnie wymieszać. Podawać z kostkami lodu i dekoracją z truskawek. Życzę smacznego. 

Sernik truskawkowy

Składniki:

• 70 g ciastek digestive
• 70 g roztopionego masła
• 500 g twarogu półtłustego lub tłustego zmielonego dwukrotnie
• 2 jajka
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1/2 szklanki cukru 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 300 g truskawek

Sposób przygotowania:

Ciastka pokruszyć blenderem i połączyć z roztopionym masłem. Dno tortownicy (średnica 20-22 cm) wyłożyć papierem i rozprowadzić równo masę z ciastek. 

Wszystkie składniki na sernik (oprócz truskawek) zmiksować. Tak powstałą masę przelać na spód z ciastek i równo rozprowadzić. Truskawki pokroić na pół i układać na wierzchu sernika delikatnie wbijając je w masę. Piec w temperaturze 180 stopni przez 60 min. Ostudzić i włożyć do lodówki na całą noc. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. Przepis pochodzi z bloga "moje wypieki". Życzę smacznego.

Serowe knedle z jagodami

Składniki:
Knedle

• 60 g masła
• starta skórka z 1 cytryny
• 250 g twarogu
• 150 g mąki pszennej 
• 200 g jagód

Sos jagodowy

• 100 g jagód
• kilka listków mięty

Sposób przygotowania:
Masło utrzeć ze skórką cytrynową. Dodać twaróg i dokładnie zmiksować. Następnie dodać mąkę i wszystko dokładnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto odstawić do lodówki na pół godziny. Po tym czasie ciasto podzielić na 15 małych kuleczek, każdą rozpłaszczyć w dłoni, nadziewać jagodami i formować knedle. W blenderze zmiksować jagody z miętą to będzie nasz sos. Knedle gotować w osolonej wodzie około 10 minut. Podawać polane śmietana i sosem jagodowym. Przepis pochodzi z blogu "Everyday cooking". Życzę smacznego.

Lasagne ze szpinakiem i pieczarkami

Składniki:
Farsz

• 400 g świeżego szpinaku lub 1 opakowanie mrożonego (polecam świeży)
• 250 g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa
• makaron lasagne
• 300 g żółtego sera

Beszamel

• 2 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 1,5 szklanki mleka
• sól, pieprz gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:
Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na maśle, następnie dodać szpinak. Jak zmięknie to dodać czosnek i doprawić solą, pieprzem i gałką. Farsz odstawić i przygotować beszamel. W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę dokładnie mieszając żeby nie powstały grudki. Następnie dodać mleko, cały czas mieszając, doprawić.
Naczynie żaroodporne wysmarować beszamelem i układać kolejno warstwy: makaron, beszamel, szpinak z pieczarkami, żółty ser i ponownie makaron, beszamel, szpinak i ser. Na koniec posypać wszystko obficie serem. Zapiekać w temperaturze 190 stopni przez 40 minut. Smacznego.

Zupa z kurek

Składniki:

• 500 g grzybów kurek
• 200 g pieczarek
• 3 łyżki masła
• 2 marchewki
• 3 średnie ziemniaki
• 1 pietruszka
• 0,5 l bulionu grzybowego
• 200 ml śmietanki
• kolendra
• sól, pieprz
• pół łyżeczki majeranku

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Dodać kurki i pokrojone pieczarki, dusić chwile na małym ogniu. Do bulionu dodać pokrojoną marchewkę , ziemniaki, pietruszkę i gotować do miękkości warzyw. Na koniec dodać podsmażane grzyby z cebulą, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Wlać śmietankę chwilę pogotować i dodać posiekaną kolendrę. Smacznego.

Kurczak nadziewany kurkami i mozzarellą

Składniki:

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 250 g grzybów kurek
• mała cebula
• 2 łyżki masła
• łyżka ostrej musztardy
• szczypiorek
• pół kostki mozzarelli
• sól, pieprz
• 1 jajko
• bułka tarta lub panierka "Panko"

Sposób przygotowania:
Cebulę podsmażyć na maśle dodać pokrojone kurki, smażyć około 10 min, na koniec dodać posiekany szczypiorek. Pierś kurczaka rozbić, przyprawić solą i pieprzem, posmarować musztardą. Następnie ułożyć dwa plastry sera mozzarella i usmażone grzyby. Delikatnie zwinąć, jeśli się będzie rozpadał użyć wykałaczek i spiąć. Tak przygotowana roladkę maczać w jajku następnie panierować w bułce. Użyłam panierki "Panko". Panko to Tajlandzka panierka według japońskiej receptury w formie płatków. Jest delikatniejsza i znacznie dłużej pozostaje chrupiąca niż typowa panierka z bułki tartej. Roladki podać z pieczonymi ziemniakami i ulubioną surówką. Smacznego.

Truskawkowy sorbet

Składniki:

• 1 opakowanie mrożonych truskawek
• 200 ml słodzonego mleka skondensowanego

Sposób przygotowania:
Truskawki zmielić w malakserze dodać mleko dokładnie wymieszać i gotowe :). 

Ziemniaki cytrynowo-musztardowe

Składniki:

• 0,5 kg młodych ziemniaków
• łyżka oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z cytryny
• łyżka ostrej musztardy
• pól łyżeczki rozmarynu
• łyżeczka tymianku

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotować. Oliwę połączyć z sokiem z cytryny, musztardą i ziołami. Gdy ziemniaki będą gotowe wyłożyć je na blachę i polać je przygotowaną marynatą. Wkładamy do piekarnika na 25 minut w temperaturze 200 stopni. Przepis pochodzi z bloga "Eat me". Smacznego. 

Kurki w śmietanie

Składniki:

• 500 g świeżych grzybów kurek
• 200 ml śmietany 30-36%
• 1 mała cebula
• 3 łyżki masła
• 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 300 g makaronu
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na maśle na rozgrzanej patelni. Dodać świeże, oczyszczone kurki, większe przeciąć na pół, mniejsze wrzucić w całości. Smażyć około 10 min następnie wlać śmietankę i dusić przez kolejne 10 min aż powstanie sos. Pod koniec dodać posiekaną kolendrę, przyprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą. Podawać z ugotowanym makaronem, posypać kolendrą. Smacznego.